%0 Journal Article
%T Pokreta£¿i nastanka otpada od hrane u hrvatskim ku£¿anstvima
%A Ilakovac
%A Branka
%A Ili£¿kovi£¿
%A Mladen
%A Vo£¿a
%A Neven
%J -
%D 2018
%R 10.5513/JCEA01/19.3.1994
%X Sa£¿etak Mnogi socijalni i ekonomski trendovi poti£¿u gubitak hrane na razini ku£¿anstava. Ti trendovi, zajedno s pogre£¿kama u planiranju kupovine i pripremi hrane, neto£¿noj interpretaciji datumskih oznaka upotrebljivosti hrane, neodgovaraju£¿em skladi£¿tenju, kao i neznanju o iskoristivosti ostataka obroka, doveli su do toga da su ku£¿anstva najve£¿i pojedina£¿ni sektor u proizvodnji otpada od hrane. Cilj rada je istra£¿iti kako svakodnevne prakse u ku£¿anstvima povezane s hranom dovode do otpada od hrane. Provedeno je istra£¿ivanje s ciljem utvr£¿ivanja pona£¿anja hrvatskog stanovni£¿tva u postupcima pravljanja hranom koji su povezani s otpadom od hrane. Gotovo polovica (48%) ispitanika navela je kako je glavni krivac za nastanak otpada od hrane u ku£¿anstvima prevelika koli£¿ina pripremljenog obroka, dok je za tre£¿inu ispitanika na drugom mjestu razloga nastanka otpada od hrane prevelika koli£¿ina kupljenih namirnica (28,5%). Od ispitanika je zatra£¿eno i da procjene koje aktivnosti provode kako bi smanjili otpad od hrane u njihovim ku£¿anstvima. Najvi£¿e ispitanika (34,8%) navelo je kako nahrani psa ili ma£¿ku. Gotovo tre£¿ina ispitanika (27,6%) baci preostalu hranu iz obroka u kantu za sme£¿e. Ve£¿ ina ispitanika smatra kako je bacanje hrane financijski gubitak za ku£¿anstvo (68,1%), negativno utje£¿e na okoli£¿ 63,1%) te da ve£¿inom bacaju hranu kada sumnjaju u njenu zdravstvenu ispravnost (54,3%)
%K anketa
%K ku£¿anstva
%K navike u upravljanju hranom
%K okoli£¿
%K otpad od hrane
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=302382