%0 Journal Article
%T Formulacija, postupak dobivanja i upotreba marinade od gorke naran£¿e s Lactobacillus plantarum 01 za konzerviranje ribe i plodova mora
%A Frece
%A Jadranka
%J -
%D 2019
%X Sa£¿etak Izum otkriva formulaciju marinade za konzerviranje ribe i drugih plodova mora koja se temelji na specifi£¿noj kulturi bakterija mlije£¿ne kiseline, soku gorke naran£¿e, salamuri i mje£¿avini za£¿ina. Marinada omogu£¿ava bolje konzerviranje u odnosu na druge sojeve L. plantarum poznate u stanju tehnike
%K marinada za konzerviranje ribe
%K bakterija mlije£¿ne kiseline
%K Lactobacillus plantarum 01
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=322860