%0 Journal Article
%T 饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、 肌肉组成和酶活性的影响
%A 鲁耀鹏
%A 张秀霞
%A 李军涛
%A 郑佩华
%A 王安利
%A 冼健安
%A 王冬梅
%J 江苏农业科学
%D 2019
%X 为探讨红螯螯虾幼虾饲料的适宜蛋白质水平，配制6种不同蛋白质水平(24％、27％、30％、33％、36％和39％)的等脂等能饲料，饲喂体质量为(0.30±0.02) g的红螯螯虾幼虾8周，测定其生长性能、肌肉组成及肝胰腺酶活性。结果显示，饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾的存活率没有显著影响；随着饲料蛋白质水平的升高，红螯螯虾幼虾的增质量率和特定生长率有升高的趋势，30%~39%饲料蛋白质组红螯螯虾的增质量率和特定生长率显著高于24%饲料蛋白质组。饲料蛋白质水平对红螯螯虾肌肉的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响。随着饲料蛋白质水平的升高，肝胰腺中的胰蛋白酶活性呈现上升的趋势，30%~36%饲料蛋白质组红螯螯虾的胰蛋白酶活性显著高于24%饲料蛋白质组；饲料蛋白质水平对肝胰腺脂肪酶和淀粉酶活性均没有显著影响。随着饲料蛋白质水平的上升，红螯螯虾肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈现先上升后下降的趋势，30%~36%饲料蛋白质组红螯螯虾的T-AOC活性较高，30%、33%饲料蛋白质组红螯螯虾的SOD活性较高；饲料蛋白质水平对肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性均没有显著影响。由红螯螯虾的生长、胰蛋白酶活性和抗氧化能力可知，红螯螯虾幼虾饲料中的适宜蛋白质水平为30%
%K 红螯螯虾
%K 饲料
%K 蛋白质
%K 生长性能
%K 肌肉组成
%K 免疫
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201910040