%0 Journal Article
%T 茶树紫色芽叶花色苷富集特性研究
%A 刘林峰
%A 林玲
%A 周阳
%A 肖文军
%A 龚志华
%J 江苏农业科学
%D 2019
%X 以红芽佛手、自选9803、安73等3个紫芽茶树品种(系)的1芽3叶茶梢为研究对象，采用紫外-可见光谱和高效液相色谱技术，分析研究不同品种(系)、不同部位、不同生长季节茶树紫色芽叶花色苷的富集特性，以期为茶树紫色芽叶及其花色苷的高值化利用提供参考。结果表明，不同品种(系)、不同部位、不同生长季节茶树对花色苷的富集能力存在显著差异；不同茶树品种(系)富集能力由强到弱依次为自选9803>安73>红芽佛手，不同部位富集能力由强到弱依次为第1>第2>芽头>第3，同时3个茶树品种(系)随春末、夏初、夏中、夏末、秋初、秋中的季节变化对花色苷的富集呈现出先上升后下降的趋势，自选9803叶片在夏末花色苷含量达到最高值(14.24 mg/g)，安73在夏末达到最大值(12.63 mg/g)，红芽佛手则在夏初达到最高值(7.33 mg/g)
%K 茶叶
%K 紫芽
%K 花色苷
%K 富集特性
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201914039