%0 Journal Article
%T 热泵密集烤房不同烘烤工艺效果比较
%A 孟智勇
%A 宗胜杰
%A 高相彬
%A 朱银峰
%A 马浩波
%A 朱景伟
%A 曹晓涛
%J 江苏农业科学
%D 2019
%X 为发挥热泵烤房性能优势，提高烟叶品质，以中烟100、豫烟10号为材料，开展热泵烤房不同烘烤工艺对比试验，结果表明，与对照工艺(中温高湿变黄、中湿定色、中湿干筋)相比，热泵烤房采用中温中湿变黄、中湿定色、中湿干筋烘烤工艺，显著提高烤后烟叶中上等烟比例5.35～7.22百分点、均价1.54～1.81元/kg，改善外观油分、身份，提高主要化学成分协调性，感官评吸香气质变好、香气量增加、浓度增浓、杂气和刺激性减轻、余味干净舒适，类胡萝卜类降解产物含量提高11.70~22.14%，棕色化反应产物含量提高4.26~54.00%，苯丙氨酸类降解产物含量提高40.58%～72.26%，中烟100品种绿原酸、芸香苷含量分别增加20.41%、45.15%
%K 热泵烤房
%K 烘烤工艺
%K 外观
%K 品质
%K 致香物质
%K 多酚
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201922058