%0 Journal Article
%T 链霉菌B221与地衣芽孢杆菌NJU-1411-1固体发酵 废弃羊毛角蛋白工艺优化和工业化产品分析
%A 权金盼
%A 李玉妹
%A 龙宏艳
%A 冯抗抗
%A 王睿勇
%J 江苏农业科学
%D 2019
%X 采用地衣芽胞杆菌NJU-1411-1和链霉菌B221，通过固体发酵降解羊毛角蛋白，研究培养基含水量、培养基初始pH值、发酵温度、发酵周期等发酵条件的优化。结果表明，2株菌的最佳固体发酵工艺条件相同，培养基起始含水量为15 mL/10 g羊毛粉，培养基最佳起始pH值为8~9，最适发酵温度为40 ℃，发酵周期为5 d。工业化发酵产品的氨基酸含量、体外消化率、动物消化率等方面研究结果表明，发酵产品的氨基酸含量为52.34%；发酵后体外消化率由67.44%提高至82.20%；动物体内消化率达到85.43%。这些结果表明发酵角蛋白产品作为饲料蛋白添加剂完全可行，可用于替代或部分替代鱼粉、豆粕等蛋白饲料原料
%K 羊毛角蛋白
%K 微生物降解
%K 固体发酵
%K 工艺优化
%K 工业化产品
%K 动物消化率
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201902038