%0 Journal Article
%T 茄子果实植物学性状与品质性状相关分析
%A 邹敏
%A 王永清
%A 杨洋
%A 王之劲
%A 陶涛
%A 田时炳
%J 江苏农业科学
%D 2019
%X 为田间快速鉴别高花青素含量的茄子种质筛选耐贮藏茄子资源，以白色、绿色、紫红、黑紫、紫绿共14份茄子材料为研究对象，对果实植物学性状和品质性状进行调查、测定及相关性分析。结果表明，花青素含量在供试材料间变异系数最高，为98.25%，该性状与果色和果萼下色呈显著正相关，与果萼色呈极显著正相关，以果面黑紫、萼片紫色且萼下紫红的茄子花青素含量最高；贮藏时间与粗纤维含量呈极显著正相关，与可溶性糖含量呈显著负相关，可溶性糖含量与粗纤维含量呈显著负相关，说明粗纤维含量高的茄子更耐贮藏
%K 茄子
%K 植物学性状
%K 营养品质
%K 花青素
%K 贮藏
%K 相关分析
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201913042