%0 Journal Article
%T 泡盛曲霉液体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的条件优化
%A 刘二伟
%A 杨绍青
%A 江正强
%A 闫巧娟
%J 食品科学
%D 2017
%X 从土壤样品中筛选得到一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的真菌，经鉴定为泡盛曲霉（Aspergillus awamori）， 命名为Aspergillus awamori CAU33。依次采用单因素试验和响应面分析法优化了其液体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的 条件，得到该菌株产酶的最适条件为：玉米芯质量浓度55 g/L、大豆蛋白胨质量浓度25 g/L、曲拉通X-114质量浓度 23 g/L、初始pH 4.5、培养温度35 ℃、培养时间6 d。在此条件下β-1,3-1,4-葡聚糖酶活力达到8 447 U/mL，为优化前 的17.6 倍
%K β-1
%K 3-1
%K 4-葡聚糖酶
%K 液体发酵
%K 优化
%K 泡盛曲霉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract42429.shtml