%0 Journal Article
%T 食品中抗病毒类药物残留检测方法研究进展
%A 张颖颖
%A 李莹莹
%J 食品科学
%D 2017
%X 抗病毒类药物已被许多国家列为养殖业禁用药物，长期使用此类药物会造成药物残留、动物中毒、病毒变异等一系列问题，进而影响人类的身体健康。然而，到目前为止，我国尚未出台测定食品中抗病毒类药物残留的国家标准。本文综述了食品中抗病毒类药物残留的检测方法，主要有酶联免疫吸附测定法、色谱法、光谱法、电化学传感器、芯片法等，并分析了各方法的优缺点，以期对食品中抗病毒类药物残留的检测方法提供一定的理论依据
%K 抗病毒类药物
%K 食品
%K 检测方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract42975.shtml