%0 Journal Article
%T 基于纳米金的过氧化物模拟酶比色检测乐果
%A 李志华
%A 石吉勇
%A 石海军
%A 翟晓东
%A 蒋彩萍
%A 邹小波
%A 黄晓玮
%J 食品科学
%D 2018
%X 以金纳米粒子（gold nanoparticles，AuNPs）作为过氧化物模拟酶建立一种简单、快速、可视化的有机磷农药检测方法。以金晶种生长法制得平均直径为25?nm表面带正电性球形AuNPs，这种AuNPs具有明显的过氧化物模拟酶的活性；优化反应条件实验得出在pH?4.0、温度35?℃、四甲基联苯胺浓度1?mmol/L和H2O2浓度10?mmol/L时模拟酶具有最强的催化活性；通过比色分析法实现对有机磷农药检测，实验发现乐果在1～80?mmol/L浓度范围与显色抑制率呈良好的线性关系，相关系数R2为0.985，检出限为1.39?mmol/L，在茶叶样本中的加标回收率在91.36%～102.56%之间；AuNPs在室温条件下贮存1?个月能保持良好的催化活性；通过傅里叶变换红外光谱的变化推断乐果是通过酰胺键连接AuNPs；该方法对环境污染物检测具有潜在的应用价值
%K 纳米金
%K 过氧化物模拟酶
%K 有机磷农药检测
%K 比色分析法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract44333.shtml