%0 Journal Article
%T Cu2＋对多粘类芽孢杆菌增殖及其转化人参皂苷的影响
%A 何忠梅
%A 刘双利
%A 张连学
%A 杨鹤
%A 祝洪艳
%A 肖茹雪
%A 臧埔
%A 赵岩
%A 郜玉钢
%J 食品科学
%D 2018
%X 目的：研究Cu2＋对多粘类芽孢杆菌增殖及转化人参皂苷的影响。方法：采用酶标仪和高效液相色谱仪分别测定加入Cu2＋后多粘类芽孢杆菌的增殖及转化人参皂苷情况。结果：Cu2＋促进多粘类芽孢杆菌增殖适宜质量浓度为10～50?mg/L，Cu2＋质量浓度为30?mg/L时促进多粘类芽孢杆菌增殖效果最好，增殖时间最短，与对照组相比提前1?d，生物量显著增加；转化体系中Cu2＋质量浓度为10～50?mg/L时，促进多粘类芽孢杆菌转化人参皂苷，Cu2＋质量浓度为30?mg/L时，多粘类芽孢杆菌转化人参皂苷能力最强；但Cu2＋质量浓度超过100?mg/L时反而抑制多粘类芽孢杆菌转化人参皂苷，并且随Cu2＋质量浓度增大而抑制作用增强。结论：Cu2＋质量浓度为30?mg/L时，可促进多粘类芽孢杆菌增殖及其转化人参皂苷
%K 多粘类芽孢杆菌
%K Cu2＋
%K 生长曲线
%K 转化皂苷
%K 增殖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract44916.shtml