%0 Journal Article
%T 3株益生菌体外降胆固醇能力及体内降血脂效果评价
%A 刘义
%A 孟祥飞
%A 李平兰
%A 王瑶
%A 韦云路
%J 食品科学
%D 2017
%X 为探讨动物双歧杆菌LPL-RH、长双歧杆菌TTF及植物乳杆菌LPL-1作为降血脂益生菌的潜力，测定 3 株益生菌的体外胆固醇脱除率和胆盐水解酶活力，同时以益生菌灌胃高脂饮食大鼠6 周后测定大鼠血脂含量变 化。研究结果表明：菌株LPL-RH、TTF、LPL-1的体外胆固醇脱除率分别为23.8%、24.5%、20.9%，无显著差异 （P＞0.05）；且3 株菌均有胆盐水解酶活性。菌株LPL-RH、TTF、LPL-1干预分别使高脂大鼠血清胆固醇含量分 别降低17.3%、11.4%、10.1%；血清甘油三酯含量降低19.1%、16.8%、11.5%；血清低密度脂蛋白胆固醇含量降低 24.0%、20.0%、10.0%；血清高密度脂蛋白胆固醇含量升高10.3%、5.2%和1.7%。综合而言，3 株益生菌在体内对 高脂饮食大鼠血脂有调节作用，均有开发为降血脂益生菌的潜力，其中动物双歧杆菌LPL-RH的体内降脂能力最为 突出
%K 益生菌
%K 降胆固醇
%K 降血脂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract43253.shtml