%0 Journal Article
%T 吉林人参低聚肽的抗氧化作用
%A 任金威
%A 刘睿
%A 孙靖琴
%A 徐腾
%A 李勇
%A 李慧
%A 李林
%A 李迪
%A 陈启贺
%J 食品科学
%D 2017
%X 目的：探讨吉林人参低聚肽（ginseng oligopeptide，GOP）对D-半乳糖过氧化损伤大鼠抗氧化作用的影响。方法：取SD大鼠90?只，设立9?个实验组：6?个GOP剂量组（0.062?5、0.125?0、0.250?0、0.500?0、1.000?0、2.000?0?g/kg mb）、1?个空白对照组、1?个乳清蛋白组（0.250?0?g/kg mb）和1?个模型对照组。除空白对照组外，其余各组每天腹腔注射D-半乳糖125?mg/kg mb，连续6?周，造成过氧化损伤模型。造模成功后继续腹腔注射D-半乳糖并连续灌胃45?d后进行血清和肝脏氧化应激指标检测。结果：GOP可以显著降低大鼠脂质氧化产物和蛋白质氧化产物水平，显著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物质含量（P＜0.05），且效果优于乳清蛋白。结论：GOP对D-半乳糖所致过氧化损伤大鼠有抗氧化作用
%K 吉林人参低聚肽
%K D-半乳糖
%K 过氧化损伤模型
%K 抗氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract42957.shtml