%0 Journal Article
%T 甘草酸提取废液α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选与鉴定
%A 余颖
%A 朱文学
%A 樊金玲
%A 程源斌
%A null
%J 食品科学
%D 2018
%X 将甘草酸提取废液用正己烷、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行梯度萃取，检测各萃取相对α-葡萄糖苷酶的 抑制作用，筛选出活性最强的萃取相；根据双倒数曲线图判断其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型，采用联合作用 指数分析其与阿卡波糖的协同作用；通过超高效液相色谱-二极管阵列检测-质谱检测方法分析，结合酸水解以及与 标准品相对照的方法，初步鉴定其主要成分的化学结构，并测定主要成分的含量。结果表明：在甘草酸提取废液 各溶剂萃取物中，乙酸乙酯萃取相对α-葡萄糖苷酶的抑制作用最强，为竞争性抑制，半抑制浓度为0.152 9 g/L，抑 制常数Ki为0.085 1 g/L；与阿卡波糖有协同抑制效应；其主要成分为甘草素、柚皮素、异甘草素以及芒柄花素的单 糖苷和二糖苷。甘草素类、柚皮素类、异甘草素类和芒柄花素类的黄酮含量总计分别为28.08%、2.95%、11.80%和 4.38%；黄酮总含量为47.21%
%K 甘草酸提取废液
%K α-葡萄糖苷酶
%K 抑制作用
%K 甘草黄酮
%K 协同作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract45495.shtml