%0 Journal Article
%T 响应面法优化木聚糖酶和α-葡萄糖醛酸酶联合水解桦木木聚糖工艺
%A 李亚贤
%A 沈艺红
%A 董媛媛
%A 薛业敏
%J 食品科学
%D 2018
%X 在单因素试验基础上应用响应面试验，优化重组耐热性木聚糖酶（XynB）和α-葡萄糖醛酸酶（AguA）联合水解桦木木聚糖的条件。响应面法分析结果显示，4个影响因素的最佳组合为底物质量浓度4.2g/100mL、酶解温度80.66℃、pH7.65、XynB/AguA加酶量60/9U/g，此时还原糖释放量为17.82mg/mL。利用木聚糖酶和葡萄糖醛酸酶共同作用木聚糖4h所得低聚木糖中还原糖质量浓度为17.91mg/mL，木二糖质量浓度为13.66mg/mL
%K 木聚糖酶
%K α-葡萄糖醛酸酶
%K 木聚糖水解
%K 响应面试验
%K 优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract43559.shtml