%0 Journal Article
%T 纽荷尔脐橙冷藏的最适采收期
%A 冷非凡
%A 周亮
%A 杨文侠
%A 邓利珍
%A 钟八莲
%A null
%J 食品科学
%D 2016
%X 以纽荷尔脐橙为原料，研究不同时期采摘果实耐贮性，通过分析品质、腐烂和冷害发生规律，确定冷藏脐橙最佳采收期。结果表明：贮藏结束时，脐橙糖酸比上升，而总糖、可滴定酸（titratable acid，TA）和VC含量均显著下降。在2012年10月下旬和11月上旬采摘的果实，鲜果和贮藏果有机质含量均较低，至贮藏结束，总糖、TA和VC含量均减少，且以TA含量下降最为明显。11月下旬到12月上旬采摘的果实，至贮藏结束时，TA和VC含量降低，但相比其他组的果实下降率最低。12月中旬之后采摘的果实，品质方面与11月下旬到12月上旬采摘的果实差距不大，但果实腐烂率高达9.67%。研究表明，冷藏的纽荷尔脐橙最适采摘期为11月中旬到12月上旬
%K 采摘期
%K 纽荷尔脐橙
%K 冷
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract38233.shtml