%0 Journal Article
%T 花脸香蘑菌丝体多糖提取条件优化及其体外免疫活性
%A 于戈
%A 孙亚男
%A 张欣
%A 李文香
%A 李铭
%A 田雪梅
%A 胡欣蕾
%J 食品科学
%D 2017
%X 为探讨花脸香蘑菌丝体多糖提取工艺及其免疫活性，以花脸香蘑菌丝体为原料，在单因素试验的基础上采用正交试验优化多糖提取条件；将不同质量浓度的花脸香蘑菌丝体多糖溶液作用于小鼠巨噬细胞Ana-1，通过对其细胞存活率、细胞因子TNF-α和IL-6分泌量、中性红吞噬能力以及膜表面蛋白Toll样受体（Toll-like receptor，TLR）TLR2和TLR4表达量能力的测定，研究花脸香蘑菌丝体多糖的免疫活性。结果表明，花脸香蘑菌丝体多糖最佳提取条件为浸提温度65?℃、浸提时间2.5?h、液料比40∶1（mL/g），提取率最高为15.88%；在0.05～1.6?mg/mL的有效剂量范围内，花脸香蘑菌丝体多糖能够不同程度地促进小鼠巨噬细胞Ana-1的增殖，提高细胞因子TNF-α和IL-6分泌量，增强中性红吞噬能力、膜表面蛋白TLR2和TLR4表达量能力，其中以1.6?mg/mL效果最佳。表明花脸香蘑菌丝体多糖具有优良的免疫活性
%K 花脸香蘑菌丝体
%K 多糖
%K 提取工艺
%K 正交试验
%K 免疫活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract42747.shtml