%0 Journal Article
%T 碱性木聚糖酶产生菌株的分离鉴定与产酶分析
%A 周慧
%A 李艳
%A 甘雅霆
%A 董重实
%A 赵硕
%A 闫达中
%A null
%J 食品科学
%D 2018
%X 目的：分离1?株高产碱性木聚糖酶菌株。方法：以木聚糖为唯一碳源，从造纸厂活性污泥中筛选1?株高产碱性木聚糖酶细菌，采用3,5-二硝基水杨酸法定糖法测定菌株产木聚糖酶的活力，并通过生理、生化特征以及16S?rRNA基因序列分析比对对菌株进行鉴定。结果：菌株YD01所产木聚糖酶的最适pH值为8.0，最适温度为50?℃；在pH?10和80?℃时，仍有87%和85%的剩余酶活力，具有较好的耐碱性及较高的热稳定性。最终发酵产酶水平为36.85?U/mL。结论：鉴定该菌株为蛾微杆菌（Microbacterium imperiale），所产生的木聚糖酶具有较高的碱耐受性和热稳定性
%K 碱性木聚糖酶
%K 蛾微杆菌
%K 鉴定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract46344.shtml