%0 Journal Article
%T 氯化锂诱变蛹虫草菌株液体发酵富集微量元素锌
%A 储渊明
%A 张传丽
%A 李同祥
%A 李文
%A 王陶
%A 董玉玮
%A 陈宏伟
%A 高明侠
%J 食品科学
%D 2017
%X 为更好地开发蛹虫草资源，以蛹虫草为富锌载体，进行发酵富锌培养条件优化，选择最佳质量分数的LiCl诱变蛹虫草，通过火焰原子吸收法检测诱变前后菌丝体中锌元素的含量。结果表明：蛹虫草富锌的最优碳源为蔗糖，质量分数为3%，最优氮源为蛋白胨，质量分数为3%，最佳培养时间为6 d，最佳接种量为5%，最佳装液量为100 mL/250 mL，培养基中添加的最佳ZnSO4质量浓度为100 μg/mL，此时，富锌率为18.54%。LiCl的最佳诱变条件为：LiCl质量分数0.15%。选育出富锌较高菌株5 株，最高富锌率达24.68%，比出发菌株提高了近42%，具有广阔的应用前景
%K 蛹虫草
%K 微量元素
%K 锌
%K 富集
%K LiCl诱变
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract41142.shtml