%0 Journal Article
%T 高脂饮食对学习和记忆等认知功能影响的研究进展
%A 张鹏
%A 赵美琪
%A 赵辉
%A 郭艳敏
%J 食品科学
%D 2017
%X 摄入高脂饮食（high-fat diet，HFD）或西方饮食与肥胖、糖尿病和心脑血管等代谢性疾病之间的联系已经被证实，越来越多的证据表明HFD同样对大脑、行为和认知等方面有重要的影响。然而，关于HFD对认知功能的影响机制还没有完全清楚。除了胰岛素耐受性、氧化应激与发炎等机制外，血脑屏障、脑源性神经影响因子和血清素等作用途径同样在HFD对认知功能损害机制中发挥作用。本文通过分析最近关于饮食（尤其是HFD）对认知功能影响以及在大脑中可能作用机制的研究，进一步总结了HFD的作用位点，为以后靶向性预防及治疗相关疾病做好基础，并对合理膳食研究提供指导意义
%K 高脂饮食
%K 胰岛素
%K 氧化应激与发炎
%K 血脑屏障
%K 血清素
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract41709.shtml