%0 Journal Article
%T 野生嗜杀白假丝酵母LFA418的产毒条件优化及其毒素粗提物特性
%A 冯莉
%A 刘延琳
%A 叶冬青
%A 宋育阳
%A 李丽
%A 秦义
%J 食品科学
%D 2017
%X 对1?株分离自新疆楼兰葡萄酒厂野生白假丝酵母（Candida albicans）LFA418的嗜杀特征及其粗毒素特性进行研究。结果显示，C. albicans LFA418具有致死克鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）、贝酵母（Saccharomyces bayanus）、Lachancea thermotolerans和葡萄牙假丝酵母（Candida lusitaniae）的嗜杀性。接种体积分数7% C. albicans LFA418到YEPD液体培养基中，25?℃培养32?h，可以获得最大产量的嗜杀毒素；利用截留分子质量为8?000D的透析袋制备的粗毒素，在温度分别－20、4?℃?时pH?4.2～4.6和pH?4.2时温度4～20?℃具有嗜杀活性的稳定性
%K 嗜杀酵母
%K 嗜杀毒素
%K 白假丝酵母
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract41911.shtml