%0 Journal Article
%T 超声波辅助双水相提取条斑紫菜黄酮类物质及其抗氧化活性研究
%A 陈利梅
%J 食品科学
%D 2012
%X 利用超声波辅助丙醇-硫酸铵双水相体系提取紫菜中总黄酮，并优化提取条件，测定总黄酮提取物对羟自由基(·OH)的抑制活性。结果表明：本方法可有效地从紫菜中提取总黄酮，紫菜总黄酮提取率为0.148%，明显高于乙醇-水回流提取法。最优提取条件为醇水比为0.6、硫酸铵质量浓度0.30g/mL、超声时间20min、料液比0.04。紫菜中含有较丰富的黄酮类物质，提取物对·OH具有良好的抑制作用，是一种有效的天然自由基清除剂，具有很大的开发利用前景
%K 超声波辅助双水相分离
%K 紫菜
%K 总黄酮
%K 抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract40966.shtml