%0 Journal Article
%T 无花果多糖提取、分离纯化及生物活性的研究进展
%A 潘悠优
%A 王允祥
%A 王贺
%A 花佩
%A 范丽
%A null
%J 食品科学
%D 2016
%X 无花果作为一种传统的药食同源的天然保健果品，已有几百年的食用历史。现代研究发现无花果多糖是无花果的重要活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能。本文系统综述了国内外最近十几年来关于无花果多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展，并指出当前无花果多糖研究中存在的不足以及下一步的研究方向
%K 无花果
%K 多糖
%K 提取
%K 纯化
%K 结构
%K 生物活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract39613.shtml