%0 Journal Article
%T 原桃胶中1株芽孢杆菌的分离鉴定及其主要抗菌物质
%A 贾锐
%A 陆兆新
%J 食品科学
%D 2016
%X 从天然原桃胶分离到1 株产抑菌活性物质的芽孢杆菌TJ12。其发酵产物对金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、藤黄微球菌（Micrococcus luteus）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）和串珠镰刀菌（Fusarium moniliforme）有抑菌活性。结合菌落形态、生理生化指标、16S rRNA序列和gyrB序列将TJ12菌株鉴定为地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）。通过硫铵沉淀、有机溶剂萃取、羟丙基葡聚糖凝胶、高效液相色谱分离纯化，得到其主要活性物质。该物质对pH值、温度和3 种蛋白酶（胰蛋白酶、蛋白酶K、胃蛋白酶）有较好的稳定性。经电喷雾电离质谱分析，初步鉴定该株地衣芽孢杆菌TJ12的主要抗菌物质为杆菌肽A
%K 原桃胶
%K 地衣芽孢杆菌
%K 抗菌物质
%K 分离纯化
%K 鉴定
%K 杆菌肽A
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract39903.shtml