%0 Journal Article
%T 柳河大米产地环境及其矿物元素分布特征的典范对应分析
%A 崔浩
%A 张大力
%A 王朝辉
%A 王艳辉
%A 王靖会
%A 赵倩
%A 郑晖
%A null
%J 食品科学
%D 2019
%X 为筛选稳定可靠的柳河大米产地确证元素，通过2 次典范对应分析研究影响吉林省柳河大米采样点分布的环境因子，分析大米产地确证元素在区域尺度内的影响关系及其稳定性。典范对应分析结果表明，2 个环境梯度轴分别解释大米矿物元素含量总方差的17.3%和23.4%，柳河大米矿物元素含量和环境变量之间存在较强的空间相关性，受产地环境变量影响最大的为Se元素，Ca、Zn、Mg含量受其影响最小，Mg、Ca、Na、Mn、Zn具有较好的稳定性和空间代表性，可作为柳河大米产地确证的指标元素。研究结果为建立柳河大米确证模型提供有效的理论依据
%K 柳河大米
%K 产地确证
%K 矿物元素
%K 产地环境
%K 典范对应分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract47864.shtml