%0 Journal Article
%T 3 种不同产地灵芝子实体主要化学成分比较
%A 崔燕
%A 康彩彩
%A 张黎明
%A 郑志强
%A 郝利民
%A 闫征
%A 马天娇
%A null
%J 食品科学
%D 2019
%X 为探讨不同产地灵芝子实体（安徽1号、吉林1号和吉林2号）主要化学成分的差异，采用多种分析方法对其基本物质组成、微量元素、多糖、灵芝酸、氨基酸和脂肪酸进行分析。结果表明，不同产地灵芝子实体中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和三萜类化合物含量差异较大；3 种灵芝子实体中均有较高含量的Ca、Mg、Fe微量元素，以及较高含量的必需氨基酸和不饱和脂肪酸，氨基酸和脂肪酸总量由高到低依次均为安徽1号＞吉林2号＞吉林1号；3 种灵芝子实体水溶性粗多糖含量相近，但碱溶性粗多糖含量、纯化多糖的单糖组成差异较大；在3 种灵芝子实体样品中，安徽1号的灵芝酸A和灵芝酸B总含量（5.62 mg/g）最高。这些结论将为进一步完善灵芝子实体的质量标准提供技术支持
%K 灵芝
%K 化学成分
%K 灵芝酸
%K 多糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract47853.shtml