%0 Journal Article
%T ‘金艳’猕猴桃果实生长动态规律和贮藏性能
%A 张信旺
%A 张晓琴
%A 杨丹
%A 王琪凯
%J 食品科学
%D 2016
%X 以‘金艳’猕猴桃果实为材料，通过持续测量田间果实的尺寸，检测田间生长和采后贮藏过程中的果实的品质，研究果实的生长动态规律和贮藏性能。结果表明：‘金艳’猕猴桃果实在谢花后7～175 d的发育过程中，果实尺寸（纵、横径）、单果质量和干物质含量都呈逐渐上升趋势；可溶性固形物含量前期增长缓慢，且波动较大，但在140～175 d期间，迅速上升；果肉颜色h0值在整个果实生长过程中逐渐下降。‘金艳’猕猴桃谢花后175 d左右进入采收期，当可溶性固形物含量在7.5%～8.0%范围时，适宜采收。‘金艳’猕猴桃耐贮性好，在0～1 ℃，相对湿度90%～95%的冷藏条件下，贮藏150 d，硬度下降到10.01 N/cm2。干旱会降低‘金艳’猕猴桃果实的单果质量和干物质含量，影响果实产量和品质
%K 猕猴桃
%K 果实
%K 生长动态
%K 贮藏性能
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract38730.shtml