%0 Journal Article
%T 衰减全反射红外光谱测定番茄酱中番茄红素
%A 单长海
%A 夏冬梅
%A 庄洋
%A 汪兴平
%A 田盼盼
%A 程超
%A 陈美林
%J 食品科学
%D 2017
%X 利用衰减全反射红外光谱法测定番茄酱中番茄红素，选择1?700～950?cm－1作为样品的红外光谱分析波段，用二阶导数对原始红外光谱降噪后，进行偏最小二乘法回归分析，建立了回归方程，模型决定系数R2为0.970。经验证，其相对预测均方根误差为3.78，预测值与真实值的线性拟合决定系数为0.959?8，能较准确测定番茄酱中番茄红素含量
%K 衰减全反射红外光谱
%K 番茄红素
%K 建模
%K 测定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract42686.shtml