%0 Journal Article
%T CPPU处理对‘华优’猕猴桃品质及耐贮性的影响
%A 何宜恒
%A 李桦
%A 梁春强
%A 王玮
%A 饶景萍
%J 食品科学
%D 2016
%X 以‘华优’猕猴桃为试材，于盛花后15 d分别用10、20 mg/L氯吡苯脲（1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea，CPPU）浸蘸猕猴桃幼果，清水作为对照，研究不同质量浓度CPPU处理对采后‘华优’果实的品质和耐贮性影响。结果表明：CPPU处理能有效增大果实单果质量，且增幅与CPPU使用质量浓度呈正比，但CPPU处理不同程度降低了果实外观品质（果形指数）和风味营养品质含量（干物质含量、可溶性总糖含量、糖酸比、VC含量），20 mg/L处理时负面影响最为严重。CPPU处理降低了果实耐贮性，贮藏过程中，20 mg/L处理其呼吸速率、乙烯释放速率、膜损伤程度高于其他处理，果实冷敏性提高，冷害率、冷害指数显著高于对照，贮藏90 d后果实质量损失率高，好果率低。10 mg/L处理对果实品质、耐贮性损害显著小于20 mg/L但大于对照
%K 猕猴桃
%K 氯吡苯脲
%K 质量浓度
%K 品质
%K 贮藏
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract38417.shtml