%0 Journal Article
%T 代谢组学法研究转录因子SlNAC4对番茄果实代谢产物的影响
%A 张冬青
%A 赵晓丹
%A 郑海英
%J 食品科学
%D 2019
%X 以SlNAC4基因沉默番茄和野生型番茄为研究对象，采用高效液相色谱-串联高分辨率质谱仪对破色期番茄果实代谢产物进行代谢组学分析，探究转录因子SlNAC4对果实成熟中代谢产物的影响。利用XCMS软件和inhouse标准品、HMDB、KEGG等数据库对化合物进行定性分析，用metaX软件进行定量及差异代谢产物的筛选。对两组番茄代谢组学分析结果显示，既能与数据库物质的一级离子m/z匹配也能与数据库物质的碎片离子（二级）m/z匹配到的差异代谢物质共有67 种，包括氨基酸衍生物及二肽类（19 种）、维生素类（7 种）、糖类及其衍生物（4 种）、核酸及其衍生物（11 种）、生物碱类（4 种）、香精香料（4 种）及有机酸（9 种）等。其中有29 种化合物含量上调，38 种含量显著下降，表明番茄转录因子SlNAC4影响了番茄果实成熟过程中的代谢
%K 番茄
%K 转录因子SlNAC4
%K 代谢组学
%K 代谢产物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract48222.shtml