%0 Journal Article
%T 桑沟湾养殖牡蛎中贝类毒素监测及预警
%A 刘志敏
%A 刘远平
%A 周德庆
%A 姜雪
%A 宿志伟
%A 牟伟丽
%A 赵峰
%J 食品科学
%D 2017
%X 利用高效液相色谱-串联质谱（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，HPLCMS/MS）方法监测养殖牡蛎中5 种腹泻性贝类毒素与6 种麻痹性贝类毒素含量变化及分布特征，分别利用HP20大孔型吸附树脂与SP700吸附树脂作为富集树脂，富集养殖海域海水中5 种腹泻性贝类毒素与6 种麻痹性贝类毒素，利用HPLC-MS/MS检测方法分析其中毒素含量，同步监测了养殖海域内牡蛎与海水中毒素含量，探究了两者之间的关系，建立了牡蛎内贝类毒素含量随海水内贝类毒素含量之间的变化规律。结果显示：在该海域内一共监测到OA、DTX-1、GYM、PTX-2 4 种腹泻性贝类毒素与STX、dcSTX两种麻痹性贝类毒素；在整个监控期内，海水中所监测贝类毒素随时间变化呈现先增长，达到峰值后逐渐降低趋势。牡蛎中毒素含量与海水中毒素含量呈正相关关系，即牡蛎内毒素的增长随海水内毒素的增长而增长，但牡蛎内毒素含量的峰值出现时间在海水中毒素含量出现峰值之后，延后时间为14 d。根据固相吸附毒素跟踪技术原理，可以提前14 d预警牡蛎内毒素含量
%K 牡蛎
%K 树脂
%K 贝类毒素
%K 监测
%K 预警
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract41177.shtml