%0 Journal Article
%T 复合菌系降解黄曲霉毒素B1的效果及组成多样性研究
%A 吕育财
%A 王轶
%A 程薇
%A 赵春霞
%A 郭鹏
%A 龚大春
%J 食品科学
%D 2017
%X 采用“外淘汰法”筛选了一组对黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）具有高效降解能力的复合菌系FBAD-2，该复合菌系在120 h内能将质量浓度为2 000 μg/L的AFB1完全降解，对质量浓度为5 000 μg/L 的AFB1能降解90%。FBAD-2在30～70 ℃的范围内均能保持对AFB1的高效降解能力，其最适温度为60 ℃。毒素降解实验分析表明，FBAD-2对AFB1的降解主要是胞外酶的作用，其最适产酶时间为24 h，此时的胞外粗酶液在48 h内能将5 000 μg/L的AFB1完全降解。16S rDNA基因组测序分析结果表明，FBAD-2的微生物组成主要包括土芽孢杆菌（Geobacillus）、嗜热小杆菌（Symbiobacterium thermopilum）、梭菌（Clostridium）和热厌氧杆菌（Tepidanaerobacter）等
%K 黄曲霉毒素B1
%K 生物降解
%K 复合菌系
%K 微生物组成多样性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract41685.shtml