%0 Journal Article
%T 丁香精油-β- 环糊精包合物的缓释抗菌性能
%A 史翠平
%A 孙淼
%A 李慧敏
%A 邓靖
%A 郝喜海
%A null
%J 食品科学
%D 2012
%X 以β-环糊精(β-CD)为壁材制备丁香精油微胶囊，并对微胶囊缓释抗菌性能进行检测。结果表明：所制备微胶囊的包埋率为21.79%；当振荡接触时间超过1h时，其抑菌率可达到100%，且经长时间放置，其抑菌率与新制备微胶囊抑菌率无明显差异，说明该微胶囊具有缓释抑菌效果
%K 丁香精油
%K β-环糊精
%K 微胶囊
%K 缓释抑菌性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract47496.shtml