%0 Journal Article
%T 抗肿瘤靶向工程菌的高密度发酵及菌粉研制
%A 吴柳娟
%A 夏立秋
%A 张峰
%A 李躺
%A 王灿
%A 莫湘涛
%J 食品科学
%D 2018
%X 为获得侵袭性抗肿瘤靶向工程菌株EcNA高菌体浓度的培养基配方，在单因素试验的基础上，通过Plackett-Burman试验筛选出对菌体浓度影响最显著的因素为酵母抽提物、K2HPO4用量，对显著影响因素进行中心组合试验响应面分析。结果表明最佳培养基成分为：可溶性淀粉2?g/L、酵母抽提物50.3?g/L、K2HPO4?14.26?g/L、KH2PO4?3?g/L、MgSO4?0.3?g/L、微量元素母液2?mL/L、接种量3%。发酵后溶液中菌体OD600?nm?达到7.602，菌体生物量达到2.96×109?CFU/mL，比优化前提高了78.3%。以冻干保护剂在冷冻干燥过程中对工程菌株的保护效果为研究对象，通过正交试验得到制成菌粉的最佳保护剂配方为脱脂乳14.25?g/100?mL、蔗糖3?g/100?mL、抗坏血酸钠3?g/100?mL，优化后菌体冻干粉存活率可达86.32%，利于制成延长贮存期的口服菌粉胶囊
%K 抗肿瘤靶向工程菌
%K 高密度发酵
%K 响应面分析法
%K 冻干保护剂
%K 菌粉制剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract43356.shtml