%0 Journal Article
%T 响应面法优化蛹虫草固态发酵产物虫草素与腺苷综合提取工艺
%A 于戈
%A 孙亚男
%A 张欣
%A 李文香
%A 李铭
%A 王丽
%A 胡欣蕾
%J 食品科学
%D 2018
%X 以大米、啤酒糟共培养的蛹虫草固态发酵产物为原料，采用浸提法综合提取虫草素与腺苷，并利用响应面法优化提取条件。通过单因素试验考察提取时间、乙醇溶液体积分数、液料比和提取温度对综合提取虫草素与腺苷得率的影响。在单因素试验基础上，利用Box-Behnken试验设计，对浸提工艺中各影响因素进行优化。结果表明，浸提法综合提取虫草素与腺苷的最适工艺条件为纯水提取、提取温度45?℃、液料比22∶1（mL/g）、提取时间87?min，在该条件下虫草素与腺苷的综合得率为2.491‰，与模型理论预测值相近，说明该模型回归性良好，试验的拟合程度高。蛹虫草固态发酵产物中富含虫草素、腺苷，具有一定开发价值
%K 蛹虫草
%K 固态发酵产物
%K 综合提取
%K 响应面法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract44011.shtml