%0 Journal Article
%T 提取技术对粗毛纤孔菌三萜类化合物制备及体外降血脂作用的影响
%A 康宁
%A 李德海
%A 杜令娟
%A 王占斌
%A 顾嘉林
%J 食品科学
%D 2018
%X 为研究不同提取技术对粗毛纤孔菌三萜类化合物（triterpenoids from Inonotus hispidus，IHT）制备及体外降血脂作用的影响，选用粗毛纤孔菌菌丝体为原料，研究了高剪切技术、超声波技术、双水相技术、半仿生技术及溶剂回流技术对IHT提取率和对胆酸盐结合能力的影响，并采用红外光谱技术对IHT的结构进行初步分析。实验结果表明：5?种提取技术对IHT提取效果及降血脂功能影响均存在显著性差异（P＜0.05），其中高剪切技术的IHT提取率最高，为（3.33±0.02）%，是溶剂回流技术（（1.26±0.05）%）的2.64?倍。高剪切技术提取的IHT对胆酸盐的结合能力最显著（P＜0.05），其降血脂活性与质量浓度呈剂量效应关系，且质量浓度在40?mg/mL时，与甘氨胆酸钠的结合能力为（1.01±0.03）μmol/100?mg，与胆酸钠的结合能力为（0.47±0.04）μmol/100?mg，与牛磺胆酸钠的结合能力为（1.31±0.09）μmol/100?mg，相对辛伐他汀的吸附率分别为36.53%、27.92%、46.33%。红外光谱分析显示，高剪切技术提取的IHT符合三萜类物质的特征结构，且特征吸收峰最强。本研究结果为IHT提取技术的选择及降血脂药物的开发利用提供理论依据。
%K 提取技术
%K 粗毛纤孔菌
%K 三萜类化合物
%K 降血脂作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract44937.shtml