%0 Journal Article
%T 大豆过敏原11S球蛋白G2中A2链结合表位的预测
%A 刘壮
%A 刘阳星月
%A 姚亚亚
%A 张迪
%A 李慧静
%A 苗字叶
%J 食品科学
%D 2018
%X 采用生物信息学软件NCBI GenBank数据库、PDB数据库、SWISS-MODEL、Deep View 4.1等预测11S球蛋白G2中A2链的二级结构和三级结构模型，使用DiscoTope 2.0 Server软件预测B细胞构象表位，发现构象表位多位于无规则卷曲处。定位B细胞线性结合表位，结果表明11S球蛋白G2中A2链的可能线性表位有：37KPDNRIE43、79PSYTNGP85、114SQQRGRSQRP123、52WNPNNK57、196QQGGSQSQKGKQQE209、241QGENEEED248、267RKPQQEEDDDDEEEQ281、287TDKGC291。此表位预测为后续制肽、免疫等操作找出更准确的肽序，以便建立适合我国大豆过敏人群的食品大豆过敏原的检测技术
%K 大豆过敏原
%K 11S球蛋白G2中A2链
%K 生物信息学软件
%K 蛋白质二级结构
%K 三级结构模型
%K B细胞表位
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract46028.shtml