%0 Journal Article
%T Fe3＋修饰磁性纳米粒子的制备与表征及对卵黄高磷蛋白的吸附作用
%A 李珊珊
%A 陈婵
%A 马美湖
%A 黄茜
%J 食品科学
%D 2017
%X 通过化学共沉法和表面功能化修饰得到硫酸软骨素钠和Fe3＋负载的磁性纳米粒子Fe3O4-CS@Fe3＋（CMNP@Fe3＋），并对该粒子的形貌等特性进行分析。透射电子显微镜观察显示CMNP@Fe3＋呈尺寸为20?nm的圆球形，分散性较好；磁滞回线结果表明该粒子具有超顺磁性；傅里叶变换红外光谱测定证明硫酸软骨素钠和Fe3＋已成功修饰在Fe3O4表面。利用磁性纳米粒子表面Fe3＋与卵黄高磷蛋白的强结合力，建立从蛋黄中磁性分离卵黄高磷蛋白的新方法，并对吸附过程的影响因素进行研究。结果发现当溶液pH?4.0、底物初始质量浓度10?mg/mL、吸附时间180?min时，磁性纳米粒子的吸附能力最强。利用动力学模型和等温吸附模型进行拟合，确定CMNP@Fe3＋吸附卵黄高磷蛋白的过程符合伪二级动力学模型和Freundlich等温吸附模型，并通过模型计算得到吸附平衡时卵黄高磷蛋白的理论吸附量为625.00?mg/g。该研究结果为鸡蛋中蛋白质实现磁性分离提供了依据
%K 卵黄高磷蛋白
%K 磁性纳米粒子
%K 磁性分离
%K 硫酸软骨素
%K 铁离子
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract42482.shtml