%0 Journal Article
%T 可视化分子探针的设计、合成及其对食品中氰化物的检测
%A 周彬彬
%A 张继红
%A 戴璇
%A 杨滔
%A 汪霞丽
%A 王芳斌
%A 郝远强
%J 食品科学
%D 2017
%X 以萘酰亚胺偶氮苯为检测信号基团，以水杨醛为氰根离子的识别基团，通过将萘酰亚胺重氮盐和水杨醛单元偶联，得到基于萘酰亚胺的偶氮苯染料分子探针。研究发现，探针溶液与氰化物反应后，紫外光谱吸收峰从波长404?nm转移至505?nm，颜色从黄色变为红色。在水溶液体系中，探针分子能实现对氰化物的比值式检测，线性范围为0.5～40.0?μmol/L，检出限为0.13?μmol/L，远低于世界卫生组织规定饮用水中的氰化物最大含量（1.9?μmol/L）。且该探针分子具有很强的特异性，对CN－的检测不受F－、Cl－、Br－、I－、SCN－、AcO－、S2－、H2PO4－、N3－、NO3－等共存阴离子的影响。在对实际食物样品中氰化物进行检测时，该方法的准确度与国标方法一致。另外，利用探针分子制备了氰化物的检测试纸，可直接目测出含氰化物浓度大于5.0?μmol/L的样品溶液
%K 氰化物
%K 食品
%K 试纸
%K 比色探针
%K 检测?
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract41950.shtml