%0 Journal Article
%T 普鲁士蓝/石墨烯修饰电极检测酱油中的亚硝酸盐
%A 侯玉泽
%A 唐喆
%A 曹力
%A 李兆周
%A 李松彪
%A 李道敏
%A 高红丽
%J 食品科学
%D 2017
%X 利用电化学沉淀普鲁士蓝纳米粒子在石墨烯的表面，采用差分脉冲伏安法对该电极进行表征，并研究亚硝酸根离子在修饰电极上的电化学行为。结果表明：在0.10 mol/L磷酸盐缓冲液（pH 7.0）中，亚硝酸根在1×10－6～1×10－2 mol/L浓度范围内呈线性关系，信噪比为3时检出限为3×10－8 mol/L。所构建的普鲁士蓝/石墨烯修饰电极对亚硝酸根离子具有良好的电催化活性，表现出良好的稳定性、重复性和抗干扰能力，同时将所构建的复合材料修饰电极应用于酱油中亚硝酸盐的检测
%K 石墨烯
%K 普鲁士蓝
%K 亚硝酸根
%K 差分脉冲伏安法
%K 修饰电极
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract40855.shtml