%0 Journal Article
%T 高产油脂红酵母的选育及培养条件优化
%A 徐振杰
%A 李珍
%A 程子彰
%A 胡容
%A 黄乾明
%J 食品科学
%D 2011
%X 以本实验室早期从自然界中分离纯化所得18株高产类胡萝卜素红酵母菌株为材料，采用苏丹黑染色法初筛、摇瓶法复筛，得到1株脂含量相对较高(14.63%)的菌株SCAU-13；经鉴定，该菌株为禾本红酵母(Rhodotorula graminis)；以SCAU-13为出发菌株，经紫外诱变、硫酸二乙酯诱变和紫外-硫酸二乙酯复合诱变，最终得到突变菌株M124，其脂含量达42.42%，为出发菌株的2.90倍；培养条件优化结果表明其最佳产脂条件为：以葡萄糖为碳源，(NH4)2SO4为氮源，碳氮比为60:1，起始pH6.0，蛋白胨1.8g/L，酵母粉4g/L，MgSO4 ·7H2O 0.5g/L，在此条件下，菌体生物量为(13.55±0.10)g/L，脂含量为(53.67±0.17)%，产脂量为(7.27±0.03)g/L
%K 红酵母
%K 微生物油脂
%K 鉴定
%K 诱变
%K 培养条件优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract44062.shtml