%0 Journal Article
%T 紫玉米中黄曲霉毒素B1和富马毒素B1的脱毒研究
%A 于洪涛
%A 汪芬
%A 肖丽霞
%A 胡晓松
%A 赵晓燕
%A null
%J 食品科学
%D 2011
%X 为脱除紫玉米中富马毒素B1(FB1)和黄曲霉毒素B1(AFB1)，分别采用紫外、超高压、微波和NaCl处理，利用高效液相色谱方法进行检测。结果表明：紫外和超高压处理对两种毒素含量无影响，微波处理12min能去除90%以上的毒素，而30%以上NaCl浸泡10min即可去除99%的毒素。结论：NaCl浸泡是一种简单经济的脱毒方法
%K 紫玉米
%K 富马毒素
%K 黄曲霉毒素
%K 脱毒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract43790.shtml