%0 Journal Article
%T 欧李花色苷的分离及其鉴定
%A 何洪巨
%A 兰彦平
%A 冯翠萍
%A 周家华
%A 常虹
%A 高华杰
%J 食品科学
%D 2011
%X 采用高效液相色谱与离子阱串联飞行时间检测器-质谱联用技术，分离鉴定欧李中的花色苷类化合物。结果表明：从欧李红色素中分离得到6种组分，分别为：矢车菊-3-葡萄糖苷、天竺葵-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-鼠李糖葡萄糖苷、天竺葵-3-鼠李糖葡萄糖苷、矢车菊-3-乙酰基葡萄糖苷、天竺葵-3-乙酰基葡萄糖苷。其中，矢车菊-3-葡萄糖苷为主要花色苷，占欧李总花色苷含量的62.6%。因此，采用高效液相色谱-质谱联用技术可有效地分离分析欧李中花色苷类物质
%K 欧李
%K 花色苷
%K 分离
%K 鉴定
%K 高效液相色谱- 串连质谱(HPLC-MS)
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract43777.shtml