%0 Journal Article
%T 松籽油的干式酶法提取工艺优化与理化性质分析
%A 祖述冲
%J 植物研究
%D 2020
%R 10.7525/j.issn.1673-5102.2020.02.019
%X 摘要： 应用单因素实验设计对干式酶法松籽油提取工艺进行优化。结果表明，干式酶法提取松籽油最佳制备工艺为：0.2%淀粉酶、料液比为6：1、酶解温度为55℃、酶解时间为8 h，所得最大出油率为90.2%，残油率为6.2%。经检测最佳制备条件提取的松籽油不饱和脂肪酸的含量为90.09%，其中油酸含量为26.84%，介酸含量为2.41%、亚油酸含量为46.25%、皮诺敛酸为14.59%；饱和脂肪酸中棕榈酸含量为6.5%、硬脂酸为3.41%。松籽油酸价为2.61 mg·g-1、过氧化值为1.56 mmol·kg-1、丙二醛含量为0.41 mg·kg-1。所有检测结果均高于《中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3242-2014》松籽油中质量标准的要求
%K 松籽油
%K 干式酶法
%K 单因素实验
%K 皮诺敛酸
%K 理化性质
%U http://bbr.nefu.edu.cn/CN/10.7525/j.issn.1673-5102.2020.02.019