%0 Journal Article
%T 草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白的提取及基本特性
%A 李春美
%A 窦宏亮
%A 钟朝辉
%A 顾海峰
%J 水产科学
%D 2007
%X 利用胃蛋白酶从草鱼鱼鳞中提取酶溶性胶原蛋白(PSC).并用氨基酸自动分析仪、SDS-PAGE电泳、DSC、FT-IR和圆二色谱对草鱼鱼鳞胶原蛋白的氨基酸组成、相对分子量、变性温度和结构进行了研究.试验结果表明:所提草鱼鱼鳞蛋白为典型的Ⅰ型胶原蛋白;且至少含有2条α链,α1和α2链;DSC分析表明其变性温度为37.1℃
%U http://www.shchkx.com/CN/abstract/abstract14624.shtml