%0 Journal Article
%T 鲤鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取的研究
%A 张俊杰
%A 段蕊
%A 陈璐
%J 水产科学
%D 2006
%X 研究了以酸法提取鲤鱼鳞胶原蛋白过程中温度、时间、乙酸浓度的影响,并以SAS对影响因素进行了回归分析,得到了鲤鱼鳞胶原蛋白提取的最佳条件,温度18℃、提取时间38 h、乙酸浓度为1.3 mol/L,在提取之前,采用Na22CO3处理对胶原蛋白提取有较大的提高.为淡水鱼综合加工利用提供理论依据
%U http://www.shchkx.com/CN/abstract/abstract14596.shtml