%0 Journal Article
%T 利用纤维素酶辅助提取紫菜藻红蛋白的研究
%A 吴佳威
%A 朱伟珊
%A 段杉
%J 水产科学
%D 2009
%X 利用纤维素酶辅助破壁,显著提高了紫菜藻红蛋白的提取率.比较了纤维素酶结合反复冻融破壁、超声波破壁、自溶破壁等各种方法的提取效果,最终确定选用纤维素酶+反复冻溶破壁法提取藻红蛋白.并确定提取条件:添加纤维素酶50 μl/g干紫菜,于4 ℃、pH 7.0条件下作用2 h,反复冻融3次,在此条件下提取率达1.55%,纯度1.36.室温、光照、Fe2+、Zn2+和Cu2+等金属离子存在均会破坏藻红蛋白
%U http://www.shchkx.com/CN/abstract/abstract15067.shtml