%0 Journal Article
%T 壳聚糖涂膜对菜用大豆荚采后衰老和品质的影响用大豆荚采后衰老和品质的影响
%A 张兰
%A 张益明
%A 张益明C华
%A 汪峰
%A 苏新国
%A 郑永华
%J 生理学报
%D 2001
%X 1.0%和1.5%壳聚糖处理可显著降低豆荚的呼吸强度、蒸腾失水、多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,保持较低的膜透性、丙二醛(MDA)含量和较高的叶绿素、Vc及还原糖含量,提高豆荚的苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性和促进木质素合成,减少豆荚腐烂发生,从而延长贮藏期。
%K 菜用大豆
%K 壳聚糖涂膜
%K 衰老
%K 品质
%K 腐烂E厶峭磕?
%K 衰老
%K 品质
%K 腐烂
%U http://www.actaps.com.cn/article.php?id=5984