%0 Journal Article
%T 柠檬酸处理对芒果采后生理活动的影响
%A 张熙新
%A 施瑞城
%A 蔡汉海
%J 生理学报
%D 2000
%X 有机酸的代谢对植物组织的成熟衰老关系密切,芒果采后用适当浓度的柠檬酸液处理,可明显减缓其采后的生理活动,呼吸高峰推迟出现,与芒果成熟密切相关的过氧化物酶、淀粉酶、多酚氧化酶等酶活性推迟上升,酶活高峰值也有所下降。但酸液浓度达0.5%后过氧化物酶、淀粉酶的酶活高峰开始前移;而多酚氧化酶始终维持较低的酶活水平,几乎无酶活高峰出现。
%K 柠檬酸处理
%K 芒果
%K 采后生理
%U http://www.actaps.com.cn/article.php?id=5688