%0 Journal Article
%T 茶多酚对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜性能的影响
%A 朱明秀
%A 李志嘉
%A 杜恒
%A 柳英
%A 蓝鸿雁
%A 黄崇杏
%J 包装工程
%D 2018
%R 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.05.021
%X 目的 以茶多酚为改性剂对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜进行共混改性，制备一种综合性能良好的绿色包装材料。方法 采用溶液共混法制备不同茶多酚质量分数的壳聚糖/聚乙烯醇复合膜，并对其进行红外光谱分析，以及力学性能、水溶性、气体阻隔性、抗氧化性能的测试。结果 茶多酚与壳聚糖/聚乙烯醇基质间发生了分子间相互作用，当茶多酚的质量分数为2%时复合膜的综合性能最好，拉伸强度提高了4.99%，且可保持较高的断裂伸长率，水溶性、水蒸气透过率和氧气透过率分别降低了82.43%，51.40%和72.77%，抗氧化能力增强了58.54%。结论 添加适量的茶多酚能够提高壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的力学性能和耐水性，并改善其气体阻隔性和抗氧化性能
%K 茶多酚 壳聚糖 聚乙烯醇 水溶性 抗氧化性
%U http://www.packjour.cn/bzgcgk/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201805021&flag=1